UFC 191 대회는 UFC 플라이급 드미트리우스 존슨과 존 도슨의 타이틀전, 헤비급 안드레이 알롭스키와 프랭크 미어의 경기를 메인이벤트로 내세운다. 대회는 라스베이거스 MGM 그랜드 가든아레나에서 열리며 PPV로 생방송된다.
메인이벤트 - UFC 플라이급 타이틀
존 도슨(125 파운드) VS 드미트리우스 존슨 (124.5 파운드)
PPV 메인 카드
프랭크 미어(266 파운드) VS 안드레이 알롭스키(237.5 파운드)
지미 마누와(204 파운드) VS 앤서니 존슨(205 파운드)
코리 앤더슨(205 파운드) VS 얀 블라초비스키(205 파운드)
알렉스 챔버스(115 파운드) VS 페이지 밴전트(116 파운드)
FOX 스포츠1 프렐림 경기
폴 펠더(155.5 파운드) VS 로스 피어슨(155.5 파운드)
존 리네커(135.5 파운드) VS 프란시스코 리베라(136 파운드)
제시카 안드라데(134.5 파운드) VS 라켈 페닝턴(136 파운드)
클레이 콜라드(146 파운드) VS 티아고 트라토르(146 파운드)
UFC 파이트 패스 조기 프렐림 경기
론 스탈링스(184 파운드) VS 조 릭스(185.5* 파운드)
나자레노 말라가리에(156 파운드) VS 조아킴 실바(154.5 파운드)